せっせとホップ収穫
せっせとホップを収穫しています。
[完売済] BIGBANG IPA
お待たせいたしました！
新しい宇宙ビール【BIGBANG IPA】本日から出しますーーー！！
先日のホップ・ステップ・キャンプ！でも好評で、200本用意しましたが飲み尽くしていただきました。（笑）
残りがあまりたくさんないので、今回はいつのもひまわり市場さんとエイトマーケットさん、前回ほとんどお出しできなかった飲食店さんへお届けしたいと思っています。
また、27日（日）のワンベジには少しですが持って行きますのでぜひ味わってみてください。
【BIGBANG IPA】
スタイル：IPA
ホップ：八ヶ岳カスケード、NZ産ネルソンソーヴィン、US産エクアノット
ミディアムボディ
八ヶ岳でホップがたくさん採れる日を夢見て、うちゅうブルーイングではホップを中心としたビールの展開を考えています。
自家醸造が始められたら最もホップを大量に使おうと考えている「BIG BANG IPA」のプロトタイプが出来上がりました。
コンセプトは「ホップのビッグバン」
ってそのままですが・・・！
宇宙IPAではトロピカルフルーティーなホップの表現でしたが、こちらはマスカット・パイナップルのような香りに仕上がりました。
また酵母をアメリカンエールイーストを使ったことでややスッキリめの仕上がりになっています。
課題は盛りだくさんですが、ひとつひとつ自家醸造に向けてのヒントや方向性が見えてきているので、ぜひそのプロセスも合わせて楽しんでいただけると嬉しいです。
うちゅうブルーイング DIY ep.7
【宇宙TV】ブルワリーDIY編エピソード7公開しました！
いよいよ生コン打です。
宇宙農民基地のほうは自分たちでしましたが、今回は生コン打つ広さが約2倍ぐらいになるので、この広さを乾かないうちにきれいに仕上げるのは厳しいので左官屋さんにお願いしました。
左官屋さんもこんなに広い場所をするのはあまりないようで、すごく多勢きていただきました。
他じゃあんまり売ってない
「他じゃあんまり売ってない」
確かに！(笑)
ひまわり市場さん、さっそく売れ行きが好調のようで本日も納品させていただきまーす！
そして翌日！
ひまわり市場さんに追加納品いたしましたーーー！！
宇宙TV DIY編スタート！
オンラインショップオープン後、早速たくさんのご注文どうもありがとうございます！
セットが好評ですぐにSOLD OUTになってしまったので、急きょ追加いたしました。
ご注文いただいた皆さまへは順次発送させていただきますのでしばらくお待ちくださいませ！
さて、【宇宙TV】醸造所のDIY編が始まりましたー！
みんな見てねーーーーーー！！！
お酒の販売免許
お酒の販売免許、個人でとっていましたが、宇宙カンパニー名義でも交付していただきました！
製造免許は醸造所ができてからなのでまだ先ですよ～。
カスケードホップ収穫！最速！
昨年植えたカスケードホップが、早くもできてきたので収穫しました！
今回は乾燥にも挑戦してみましたよー。
温度と時間はまだまだ調整していかないといけませんが、柑橘＆フルーティーな香りがしっかりと残っています。
本格的な収穫はまだまだ先ですが、一足先に新物ホップの香りを嗅いで満足ですーーーー！
早くもホップが！
空梅雨で暑いからか、去年植えたひと株が早くも鞠花(まりばな)になってきました。
1ヶ月以上早すぎ。。。
草取りもしないとー。
ホップに花が！
今日は八ヶ岳もくっきりと見えて気持ちの良い風が吹いて
ホップの花が出てきました。
ホップが伸びてきました！
長さはそれぞれですが、ホップが伸びてきてます。
今年植え付けた苗はまだ出ているものと出ていないものとあったりしますが、
昨年植え付けた株はすごいスピードで蔓が伸びています！
