クラフトビール

たまにビールの原料に表示してある「粗糖」について書かれてる方がいるので説明しておきます。最初の頃は「水飴」でした。糖類を入れる理由は、うちゅうブルーイングの醸造(発泡酒)免許では粗糖などを入れないと製造することができないからなんです。麦芽とホップだけで作るとなるとビール免許が必要で、年間6万リットルの製造の見込みがないと取得できないため、最初からそれだけの量は販売先もないのに生産できるはずもないので、マイクロブルワリーはみんな発泡酒免許でスタートしています。しかしビールの定義が広くなったことで粗糖もビールの原料に認められ、うちゅうブルーイングは粗糖を入れて発泡酒免許でビールを作ることができるのです。(日本ではビールの定義は原料が麦芽とホップだけだったので、海外では当たり前のフルーツなどを使用したビールも発泡酒となっています。)・粗糖は決して味のために入れているわけではありません。使用割合は原料の1%以下ですし、糖分は酵母が食べてしまうので(これが発酵です)粗糖の味や風味は普通感知できないと思います。甘みを感じるのは麦芽(モルト)の甘味です。ビールを作る過程の麦汁は甘いですよ。酵母の働きや発酵というものがわかれば糖分が必要ということもわかるかと思いますし、原料の1%以下の粗糖は醸造免許のために使っているもので、味には影響しないということがご理解いただけると幸いです。以上、時々粗糖が入ってるから甘いという書き込みを見るので説明させていただきました。こういうことを書くと、きっとまたそれに対していろいろと言われる方もいるだろうと思いますが、自分たちが美味しいと思うビールを作りたいだけです。もちろん生産量を増やしてビール免許も取るつもりです。それには設備を増やさないとです。だから頑張ってます。・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #うちゅうはひらがなでね

たまにビールの原料に表示してある「粗糖」について書かれてる方がいるので説明しておきます。最初の頃は「水飴」でした。糖類を入れる理由は、うちゅうブルーイングの醸造(発泡酒)免許では粗糖などを入れないと製造することができないからなんです。麦芽とホップだけで作るとなるとビール免許が必要で、年間6万リットルの製造の見込みがないと取得できないため、最初からそれだけの量は販売先もないのに生産できるはずもないので、マイクロブルワリーはみんな発泡酒免許でスタートしています。しかしビールの定義が広くなったことで粗糖もビールの原料に認められ、うちゅうブルーイングは粗糖を入れて発泡酒免許でビールを作ることができるのです。(日本ではビールの定義は原料が麦芽とホップだけだったので、海外では当たり前のフルーツなどを使用したビールも発泡酒となっています。)・粗糖は決して味のために入れているわけではありません。使用割合は原料の1%以下ですし、糖分は酵母が食べてしまうので(これが発酵です)粗糖の味や風味は普通感知できないと思います。甘みを感じるのは麦芽(モルト)の甘味です。ビールを作る過程の麦汁は甘いですよ。酵母の働きや発酵というものがわかれば糖分が必要ということもわかるかと思いますし、原料の1%以下の粗糖は醸造免許のために使っているもので、味には影響しないということがご理解いただけると幸いです。以上、時々粗糖が入ってるから甘いという書き込みを見るので説明させていただきました。こういうことを書くと、きっとまたそれに対していろいろと言われる方もいるだろうと思いますが、自分たちが美味しいと思うビールを作りたいだけです。もちろん生産量を増やしてビール免許も取るつもりです。それには設備を増やさないとです。だから頑張ってます。・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #うちゅうはひらがなでね

\BLACK HOLEの新バッチ発売開始!/・明日22日(金)、新バッチのBLACK HOLEを販売開始いたしますが、先日発売しました宇宙IPA、宇宙SHAKE、WHITE HOLEをご購入いただけなかった方のみでお願いいたします。(一般販売の方もよろしくお願いいたします!)・申し訳ございませんがご協力のほどどうぞよろしくお願いいたします!BLACK HOLE ボトル商品 15:00 販売開始BLACK HOLE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は 12:30 販売開始です。・【BLACK HOLEコンセプト】謎に包まれたブラックホール。全てを飲み込むブラックホールには過去から未来全ての五次元フルーツの情報が記録されていた!終わりは新たな始まり、五次元フルーツの輪廻的アロマティーーック!・【BLACK HOLEブルワーズノート】久しぶりのウェストコーストスタイルのインペリアルIPA。ライトボディでドリンカブルなのでついつい吸い込まれる、ブラックホールで会いましょう。BLACK HOLEバッチNo.042アルコール:8%IBU:70ガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.5品目:ビール原材料:麦芽、粗糖Hops:SIMCOE・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイトhttp://uchubrew.com/#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #blackhole #新バッチ

\BLACK HOLEの新バッチ発売開始!/・明日22日(金)、新バッチのBLACK HOLEを販売開始いたしますが、先日発売しました宇宙IPA、宇宙SHAKE、WHITE HOLEをご購入いただけなかった方のみでお願いいたします。(一般販売の方もよろしくお願いいたします!)・申し訳ございませんがご協力のほどどうぞよろしくお願いいたします!BLACK HOLE ボトル商品 15:00 販売開始BLACK HOLE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は 12:30 販売開始です。・【BLACK HOLEコンセプト】謎に包まれたブラックホール。全てを飲み込むブラックホールには過去から未来全ての五次元フルーツの情報が記録されていた!終わりは新たな始まり、五次元フルーツの輪廻的アロマティーーック!・【BLACK HOLEブルワーズノート】久しぶりのウェストコーストスタイルのインペリアルIPA。ライトボディでドリンカブルなのでついつい吸い込まれる、ブラックホールで会いましょう。BLACK HOLEバッチNo.042アルコール:8%IBU:70ガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.5品目:ビール原材料:麦芽、粗糖Hops:SIMCOE・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイトhttp://uchubrew.com/#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #blackhole #新バッチ

宇宙TV アメリカ珍道中更新しました!ロングドライブ&寒くて、ちょっと疲れ気味の映像です。笑・【ビーコンのHUDSON VALLEY BREWERYに行ってきたで!】・https://youtu.be/sEMxAHRkfYk#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #アメリカ珍道中 #宇宙tv

宇宙TV アメリカ珍道中更新しました!ロングドライブ&寒くて、ちょっと疲れ気味の映像です。笑・【ビーコンのHUDSON VALLEY BREWERYに行ってきたで!】・https://youtu.be/sEMxAHRkfYk#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #アメリカ珍道中 #宇宙tv

宇宙TVアップしました!・【ボストンのTRILLIUM BREWINGに行ってきたで!】・https://youtu.be/nT50UUbRJK8・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #アメリカ珍道中 #craftbeer

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\WHITE HOLE 新バッチ発売!/・明日新バッチのWHITE HOLEを販売開始いたしますが、先日発売しました宇宙IPA、宇宙SHAKEをご購入いただけなかった方のみでお願いいたします。申し訳ございませんが、ご協力のほどどうぞよろしくお願いいたします!(一般の方もお願いいたします!)・WHITE HOLE ボトル商品 15:00 販売開始WHITE HOLE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は12:30販売開始です。・【WHITE HOLEコンセプト】五次元フルーツ「うちゅ」を生み出し続けるゲート、それがホワイトホール。異次元の凝縮された宇宙的トロピカルアロマを再現しました。・【WHITE HOLEブルワーズノート】CitraホップとGalaxyホップが炸裂!!すっきりだけどまろやか、不思議な飲み心地でスルスル飲み進むので危険です。ワイトホーーーーーーッ!!・WHITE HOLEバッチNo.041アルコール:8%IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3品目:ビール原材料:麦芽、オーツ麦、ホップ、砂糖、粗糖Hops:CITRA、GALAXY一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイトhttp://uchubrew.com/・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #whitehole #新バッチ

\WHITE HOLE 新バッチ発売!/・明日新バッチのWHITE HOLEを販売開始いたしますが、先日発売しました宇宙IPA、宇宙SHAKEをご購入いただけなかった方のみでお願いいたします。申し訳ございませんが、ご協力のほどどうぞよろしくお願いいたします!(一般の方もお願いいたします!)・WHITE HOLE ボトル商品 15:00 販売開始WHITE HOLE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は12:30販売開始です。・【WHITE HOLEコンセプト】五次元フルーツ「うちゅ」を生み出し続けるゲート、それがホワイトホール。異次元の凝縮された宇宙的トロピカルアロマを再現しました。・【WHITE HOLEブルワーズノート】CitraホップとGalaxyホップが炸裂!!すっきりだけどまろやか、不思議な飲み心地でスルスル飲み進むので危険です。ワイトホーーーーーーッ!!・WHITE HOLEバッチNo.041アルコール:8%IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3品目:ビール原材料:麦芽、オーツ麦、ホップ、砂糖、粗糖Hops:CITRA、GALAXY一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイトhttp://uchubrew.com/・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #whitehole #新バッチ

宇宙SHAKEすべて売り切れました。本日もありがとうございました!!・また秒殺で・・・ご購入いただけなかった皆さまごめんなさい。次回発売はご購入いただけなかった方のみにさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。また、うちゅうブルーイングのビールが飲めるお店の情報をハッシュタグ #うちゅう飲める で教えてください。よくどこで飲めるのかとお問い合わせ頂くのですがお店によって開栓する時期がバラバラなのでぜひ!ボトルが買えるお店の情報はハッシュタグ #うちゅう買える で教えてください!どうぞよろしくお願いします!!・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #うちゅう飲める #うちゅう買える

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\新商品の宇宙SHAKE発売!!/・明日、新商品の宇宙SHAKEを販売開始いたします!今月はあと4種類発売予定ですが、明日の発売状況を見てまたご購入の制限をさせていただくかもしれませんのでご了承くださいませ。宇宙SHAKE ボトル商品 15:00 販売開始宇宙SHAKE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は12時30分販売開始です。・【宇宙SHAKE コンセプト】宇宙を楽しくする Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。彼と出会ってしまったら、悲しいときでも絶対に踊ってしまう。何故なんだ、Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。ありがとう、Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。・【宇宙SHAKE ブルワーズノート】宇宙 SHAKEのダンサブルな感じを表現するためにラクトース、バニラビーンズを使用し、大量のCitraホップ等のブレンドによりグラスの中がSHAKE SHAKE SHAKE!!!・宇宙SHAKEバッチNo.040アルコール:7%IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3・*ケグが足らなくなっておりますので、空いたケグの返却を早めにしていただけますと助かります。・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイト ログインページhttp://uchubrew.com/・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #宇宙shake #新発売 #craftbeer

\新商品の宇宙SHAKE発売!!/・明日、新商品の宇宙SHAKEを販売開始いたします!今月はあと4種類発売予定ですが、明日の発売状況を見てまたご購入の制限をさせていただくかもしれませんのでご了承くださいませ。宇宙SHAKE ボトル商品 15:00 販売開始宇宙SHAKE ケグ商品 16:00 販売開始・*一般は12時30分販売開始です。・【宇宙SHAKE コンセプト】宇宙を楽しくする Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。彼と出会ってしまったら、悲しいときでも絶対に踊ってしまう。何故なんだ、Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。ありがとう、Mr. SHAKE SHAKE SHAKE。・【宇宙SHAKE ブルワーズノート】宇宙 SHAKEのダンサブルな感じを表現するためにラクトース、バニラビーンズを使用し、大量のCitraホップ等のブレンドによりグラスの中がSHAKE SHAKE SHAKE!!!・宇宙SHAKEバッチNo.040アルコール:7%IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3・*ケグが足らなくなっておりますので、空いたケグの返却を早めにしていただけますと助かります。・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイト ログインページhttp://uchubrew.com/・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #宇宙shake #新発売 #craftbeer

去年の今日。偶然スケジュールがそうなったのですが、去年の今日はうちゅうブルーイングの初仕込みの日で宇宙IPAを仕込みました。そして、たまたま今日は宇宙IPAの新バッチの発売日です。偶然というのは宇宙の計らいなんですね。#初仕込み記念日 #uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #宇宙ipa

去年の今日。偶然スケジュールがそうなったのですが、去年の今日はうちゅうブルーイングの初仕込みの日で宇宙IPAを仕込みました。そして、たまたま今日は宇宙IPAの新バッチの発売日です。偶然というのは宇宙の計らいなんですね。#初仕込み記念日 #uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #宇宙ipa

\宇宙IPAの新バッチ発売開始!/・明日 宇宙IPAの新バッチを販売開始いたします!また前回販売しましたDARK MATTER IPAの在庫調整分を、20Lケグのみわずかですが販売いたしますのでよろしくお願いいたします。・*ケグが足らなくなってきております。空いたケグの返却をよろしくお願いいたします!宇宙IPA ボトル商品 15:00 販売開始宇宙IPA ケグ商品 16:00 販売開始DARK MATTER IPA 20Lケグ 17:00 販売開始・*一般は12時30分に販売開始いたします。・【宇宙IPA コンセプト】うちゅうブルーイングのフラッグシップIPA私たちの住む銀河系のある場所で採れる五次元フルーツ「うちゅ」のアロマ・フレーバーを再現しました。「うちゅ」は銀河系でもっとも人気のあるフルーツです。・【宇宙IPA ブルワーズノート】ついにフラッグシップである宇宙IPAまでヘイジーに進化してしまいました。今まで通りモザイクホップをメインにスッキリめの飲みごごちに仕上げてあります。有機的に拡張を続ける5次元的アロマティーーック!な宇宙IPAの進化を止めることはできないっ!宇宙IPAバッチNo.039アルコール:7%IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3品目:ビール原材料:麦芽、ホップ、粗糖Hops:MOSAIC一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイト ログインページhttp://uchubrew.com/・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #宇宙ipa #新バッチ

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\ホップサミット2019春/・日本ビアジャーナリスト協会主催のホップサミットが昨日うちゅうブルーイングで開催され、全国からホップ農家さんやブルワリーの方たちが総勢60名集まりました。キリンビールさんやSVBの社長さんはじめみなさんにもお越しいただきましたが、うちゅうブルーイングの中は満員電車のような混み具合で申し訳なかったです。サミットでは、各地でのホップ栽培の取り組みやブルワリーが求めるホップとは、またキリンのホップ博士である村上さんのお話しなどなど盛りだくさんで、私たちも少しお話しさせていただきました。岩手県遠野でのホップ栽培の取り組みは、雇用や活動など官民連携していてうらやましい〜。しかし日本でもマイクロブルワリーがすごく増えてきてるから、国産のホップが手軽に手に入るようになるといいですね。ただし国産だったらなんでもいいんじゃなく、ヤバイ香りのやつをぜひ!笑山梨県北杜市までわざわざお越しくださった皆さま、ありがとうございました。日本ビアジャーナリスト協会の皆さま、お世話になりありがとうございました。これからもさらにホップの輪が広がりますように!#ホップサミット #うちゅうブルーイング #uchubrewing #craftbeer #hops

\ホップサミット2019春/・日本ビアジャーナリスト協会主催のホップサミットが昨日うちゅうブルーイングで開催され、全国からホップ農家さんやブルワリーの方たちが総勢60名集まりました。キリンビールさんやSVBの社長さんはじめみなさんにもお越しいただきましたが、うちゅうブルーイングの中は満員電車のような混み具合で申し訳なかったです。サミットでは、各地でのホップ栽培の取り組みやブルワリーが求めるホップとは、またキリンのホップ博士である村上さんのお話しなどなど盛りだくさんで、私たちも少しお話しさせていただきました。岩手県遠野でのホップ栽培の取り組みは、雇用や活動など官民連携していてうらやましい〜。しかし日本でもマイクロブルワリーがすごく増えてきてるから、国産のホップが手軽に手に入るようになるといいですね。ただし国産だったらなんでもいいんじゃなく、ヤバイ香りのやつをぜひ!笑山梨県北杜市までわざわざお越しくださった皆さま、ありがとうございました。日本ビアジャーナリスト協会の皆さま、お世話になりありがとうございました。これからもさらにホップの輪が広がりますように!#ホップサミット #うちゅうブルーイング #uchubrewing #craftbeer #hops