エントリー - uchubrewing

\大変お待たせいたしました!/・2019年初仕込みの宇宙GOLD新バッチを、明日販売開始いたします!先日お知らせさせていただきましたが、業務用のボトルとケグの販売開始時間を変えておりますので、お間違いのないようお願いいたします。ケグ商品 15:00 販売開始ボトル商品 16:00 販売開始また、一般の販売開始は12:30となります!・*今月中にあと2種類販売する予定です。・【コンセプト】宇宙の完全な秩序、それは数字で表現できると言われています。五次元フルーツの設計図とも言われているフィボナッチ数列、黄金比をレシピに取り入れたIPA。メインのホップ2種類は醸造毎に変わります。・【ブルワーズノート】他のうちゅうビールのレシピが右脳的レシピの作り方(宇宙、天体などのイメージを味や香りに落とし込み、モルトやホップの配合を感覚で決めていく)とすると、宇宙GOLDは左脳的。全ての原料の重量を数字の配列の中で組み合わせを検討し、最終的な出来上がりを宇宙的にするというプロセスで作っています。今回の黄金比ブレンドホップは大好きなシトラとストラタ!ストラタは先日のアメリカ視察で伺ったIndie Hopsという会社が販売しているオレゴン産の新品種ホップです。現地で実物を嗅がしてもらって宇宙的すぎたので早速使いました!ヤバいふたつをヤバい混ぜ方したら、やっぱりヤバくなったーーーーーーっ!! 宇宙GOLDバッチNo.035アルコール:7.5%(ボトルの表記は7%)IBU:N/Aガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.3品目:ビール原材料:麦芽、ホップ、粗糖Hops:Citra+Strata・●発送日が祝日の場合はその翌日の発送とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。一般ネットショップhttps://uchubrew.shop-pro.jp業務用サイトhttp://uchubrew.com/・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #宇宙gold #新バッチ

本日2月20日は宇宙カンパニー合同会社設立2周年!Facebookに過去の今日の記事が出てきてちょっとビックリしました。2016年2月20日は、クラフトビールに出会うことになったアメリカへ旅立った日でした。2017年2月20日は、ビールを作ることを決めて宇宙カンパニー合同会社を設立した日でした。知らなかった。笑3年目を迎えスタッフも揃ってきたし(発送スタッフも決まりました)、今年はチーム作りとビールの増産を頑張りますー!ビールの方は今月中に3種類販売できる予定ですので、もうしばらくお待ちください〜〜〜〜!・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #宇宙カンパニー合同会社 #craftbeer

仕込んでおります!一昨日も今日も。今月中に全部で6バッチ仕込む予定ですのでもうしばらくお待ちください。ここ最近は発売開始後数分で売り切れてしまうことが続き、アメリカに行っている間にもご購入いただけなかったお店様から、お叱りやなんとかして欲しいというメールをいただいておりました。予約や取り置きのお話もいただくのですが、結局今と同じように多分すぐに予約を受け付けられなくなります。また冷蔵室のスペースが広くないため何種類ものビールの保管が難しいのです。これを解決するにはタンクを増やしてビールを増産するしかないのですが、設備を増やすためには多くの資金が必要で、また醸造スタッフも増やさなければならず、すぐには対応できずに申し訳ございません。ネットショップのご注文に関してはその都度できるだけの改善をしておりますが、次回ご注文からボトルと樽の販売開始時間を別々にさせていただきます。これは樽の購入画面で入力している間に売り切れてしまい、ボトルを購入しようとしたらそちらも売り切れになっていた、という状態を少しでもなくすためです。またボトルは1種類12本単位でしたが24本単位とさせていただきます。これは現状みなさま24本以上でのご購入となっているためなのと、24本ですと時間のあるときに段ボール箱に詰めて準備しておけるため発送作業が少し早くなります。ということで、今できることで精一杯頑張っておりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします!#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer #仕込み

\無事に帰国いたしました!/・NYもボストンも八ヶ岳よりも寒くなくて雪も降らずに助かったし、ポートランドはこの時期雨が多いのですが1日だけ雨で、サンディエゴは初夏のように暖かくてUber乗るとみんなクーラーつけてるし、街歩いてる人は半袖半パンだったり、そこから八ヶ岳に帰ってきたら雪景色!NYで悪天候のためポートランド行きの飛行機が欠航するかもしれないということで、1日半も予定よりも早く移動したためNYの観光が全くできなかったのが残念でした。あー他の地域も観光はほとんどしてなかったです。。。・ブルワリーで行ったところは、<NY>Other Half BrewingGrimm Artisanal AlesHudson Valley Brewery・<Boston>Tree House BrewingTrillium Brewing・<Seattle>Elysian Brewing CompanySeattle Cider Company+Two Beers BrewingHoly Mountain BrewingCloudburst Brewing・<Portland>Modern Times PDXGigantic BrewingRogue pubBreakside BreweryEcliptic BrewingHair of the DogGreat Notion BrewingHopworks Urban Brewery・<San Diego>Stone BrewingAleSmith BrewingBallast PointSaint Archer BrewingMikkeller San DiegoGreen Flash BrewingModern Times SD・<Los Angeles>Firestone Walker Brewing – The PropagatorSmog City BrewingMonkish Brewingブルワリー以外にホップの会社や酵母の会社にも行ってきました。ポートランドでは一日 Red Gillenさんにアテンドしていただいて、とても参考になるお話をたくさん吸収することができました!ありがとうございました!!・またサンディエゴでは写真家の Tomoko Matsubayashiさんが車で一日一緒に回ってくださって助かりました&素敵な写真も撮ってくださってありがとうございました!ブルワリーに伺って案内してくれお話してくださったブルワーの皆さんにも本当に本当に感謝です!旅の間にたくさんのインスピレーションが湧いてきました。来月2年目を迎えるうちゅうブルーイングですが、感じたこと、思ったことをこれからさらに形にしていきたいと思います。また回ったところをアップしていきたいと思いますが、アメリカにいる間もいろいろメールが届いていて返事がまだできていないものもたくさんあって、できるだけ早く通常モードに戻して頑張ります。ということで、帰ってきたら2月になってました。うちゅうブルーイングは4日(月)から業務開始いたします。それまでに仕込み準備のためのいろいろな作業をしておりますので、どうぞよろしくお願いします!・#uchubrewing #うちゅうブルーイング #craftbeer

今日はサンディエゴのビアフェスに行ってきました。70ほどのブルワリーが参加ということでチケットもソールドアウト。日本から購入して行って良かったです。会場は沢山の人でいっぱいでとにかく賑やかです。ブルックリンのOTHER HARFも出店していてサムさんと再会できました!また、すごい人でごった返していたんですが、うちゅうブルーイングの方ですかって声をかけられました。その方は日本からアメリカに来て5年になるそうですが、なぜかうちゅうブルーイングのことをご存知で、アメリカでもぜひ販売してくださいと言われました。嬉しいですね!そうそう、NY初日にOTHER HARFに行った時にも日本から来られてた方に、うちゅうブルーイングさんですかって声かけられたんだった。その方はうちゅうブルーイングのビールのファンですって言ってくださって、ビックリしたんでした!アメリカでこんなことがあるなんて、やっぱりクラフトビールは面白いなぁ〜〜〜。・#sandiego #ビアフェス #craftbeer #uchubrewing

明日26日(土)、クラフトビアマーケット大手町店さんでうちゅうブルーイングのタップテイクオーバーを開催していただきます!発売の度に購入して集めていただいたうちゅうビールを、なんと10タップ!!! 私たちもこれだけの種類を一度に味わったことがございません!笑みなさん、明日はぜひクラフトビアマーケット大手町さんへ行って全部制覇してください!みなさんのSNSの投稿も楽しみにしていますー!アメリカの旅もあと少しになりましたがたくさんの刺激を受けて勉強になってます。今ポートランド空港です。これからロスへ行ってきます!タップテイクオーバー イベントページhttps://www.facebook.com/events/302515397036950/?active_tab=about

今月はお休みさせていただいてますが、15日からNew Yorkにワープしております!発送業務はスタッフにお任せしていますが、メールなどのお返事はすぐにできないと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。NYに着いて一日目に一番行きたいと思っていたブルックリンのOther Halfに行きました。アポを取ってブルワリーツアーを申し込んでいたので、コファウンダーのサムさんにいろいろお話を聞かせていただきました。こちらの熱意が伝わったのか、英語があまり話せないんですがホントに詳しく話していただいてとても勉強になりました。ビールもどの種類も美味しくて最高でした!! 初っ端から超刺激をもらいましたが、半月ほどアメリカのあちこちのブルワリーを回ります。2016年にポートランドでクラフトビールに出会った時までぜんぜん知らない世界だったし、その時はまさかビールを作るとは思ってもいなかったので、今回はガッツリ吸収しようと思います!NYに来てからのことはこっちのインスタのアカウントにアップしてますので良かったら見てください。rurururumikoそれではまたレポートしますのでーーー!! #nyc #craftbeer #uchubrewing