書類提出!

今日は税務署に先日の書類提出に来ました!

無事に大体説明できましたが、新たな宿題が6種類ほど。。。。。

今朝出発するときに、書類を絶対に忘れないようにと必死で、大事なハンコを忘れるという。

記憶メモリが一個しかない悲しさよ・・・・・

次回は郵送で大丈夫です。

先が見えて来ましたよーーーー!

免許の申請 手直し

またまたまた税務署の宿題です~~~。(涙)

酒造免許は税務署に申請をして取得するのですが、これが大変という話は以前から聞いていました。

でも書類作りの得意な隊長は、内容に間違いがなければ大丈夫だと思っていました。

しかし、これが甘かった・・・・・!!

内容に間違いのないことは当たり前で、すべての数字についての根拠を書面で提出しなければいけない&税務署担当者の納得する方針の説明を書面でしなければいけないのです。

やり取りはすべて電話か郵送か、税務署まで出向かなければならない。
なぜか記録の残るメールでのやり取りはできない。

今、証明するのに苦労しているのが「設備のサイズに対して予定製造量が少ない」という指摘で、免許の下限数量はクリアしているが「新規で始めるので売り上げも正直読めないし小さく始めたい、設備は売れ始めた時のために少し大きめで」という方針を伝えているのですが、なかなか納得いただけない。

数字はすごく少なく申請しているわけではなくて、融資を受ける際に作った事業計画書通りの数字。
現在飲食店さんや小売店さんにいただいている取引承諾書の数字とも合っている。

なのでこれより多くすると、何故事業計画書より増えたのかそれはそれで説明しないといけないし、設備をフル回転させたら「そのビールを買ってくれるところはあるのか」と追加の取引承諾書を求められるという。

一言で言うと新規は結構大変だー。

しかし免許は取れる方向で進んでいるので、落とし所を見つけながら前に進むのみです!

うおぉぉぉぉおー!頑張るぞーーーーーー!!!

ホップ・ステップ・キャンプ!

ホップ・ステップ・キャンプ!大盛況で終わることができ、参加していただいたみなさま本当にありがとうございましたーーーーーーーー!!

2日間ほとんど寝ていなかったので昨夜から10時間爆睡してしまいました。(笑)

また後ほどきちんと書きたいと思いますが、ひとまず無事に終わりましたお礼を!

[宇宙IPA飲み放題]ホップ・ステップ・キャンプ!

ただいまセルフビルドで建築中のうちゅうブルーイングで、ホップの摘み取り体験をして、温泉に入って、摘み取ったホップを浮かべた宇宙IPA飲みながら美味しいもの食べて、テント泊しませんか〜〜〜!

申し込みはこちらです↓

・一泊二日コース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320130

・日帰りコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320162

・ディナーコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7608221

*おとな以外の参加費は当日承りますが、備考欄にこどもさんの人数を必ずご記入ください。

【日程】
8月12日(土)13:00 集合
8月13日(日)10:00 解散

*日帰り参加もOKですよー。

【集合時間・場所】
8月12日(土)13:00 「高根クラインガルテン」駐車場に集合

【参加費】
■一泊二日(夕食・朝食付き)
おとな/8,500円
中・高生/4.000円
小学生/3,000円
小学生未満/2,000円
0〜2歳/無料

■日帰り(夕食付き)
おとな/7,000円
中・高生/3.000円
小学生/2,000円
小学生未満/1,000円
0〜2歳/無料

*温泉代は別途

■ディナータイム(午後6時)からの参加コース
5,000円(食事・宇宙IPA付き)

お申し込みはこちらから↓

・一泊二日コース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320130

・日帰りコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320162

・ディナーコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7608221

*おとな以外の参加費は当日承りますが、備考欄にこどもさんの人数を必ずご記入ください。

<スケジュール>
8/12 (土)
13:00 「高根クラインガルテン」駐車場に集合
各自テント設営などキャンプセッティング
*共有の快適空間を作るのにお手伝いお願いします!!

14:30 ホップ畑にてホップの摘み取り体験

16:30 フリータイム
温泉入ったりのんびりしましょう。

18:00 ディナータイム
お酒、ジュース類は各自お持ちください。
*宇宙IPAは飲み放題!*

8/13 (日)
8:00 朝食タイム

10:00 解散

<持ち物>
1)キャンプ用品
・寝袋
・テント、マット
・チェアやテーブル
(お持ちでしたら持ってきていただけると助かります。)

2)農作業
・帽子:日除け
・水:水分補給すると疲れません
・汚れてもいい格好:長袖長ズボンがベスト
・長靴もしくは汚れてもいい靴

3)雨対策
・レインウェア上下
・傘

4)服
・着替え:温泉で着替えましょう。
・防寒着:朝晩は寒くなりますので上下防寒しましょう。ブランケットあると便利ですよ。

5)食事系
・マイカップ
・カラトリー(箸、スプーン、フォーク、平たいお皿、深めのお皿)

6)飲み物・おつまみ
ビール以外のお酒やお茶など飲みたいものを各自ご持参ください。
食事はご用意いたしますが、酒のさかなや乳幼児の食事は各自ご用意ください。

7)その他
お風呂道具(近くの温泉に行きます。)
虫除け
虫刺されの薬

 

申し込みはこちらです↓

・一泊二日コース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320130

・日帰りコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7320162

・ディナーコース
https://uchunoumin.theshop.jp/items/7608221

*おとな以外の参加費は当日承りますが、備考欄にこどもさんの人数を必ずご記入ください。

完売いたしましたーーーーッ!

前回の倍を仕込みましたが。。。。。(汗)

今朝までにオンラインショップから申し込んでいただいた方へはお送りさせていただきます!

今夜の晩酌には、 ひまわり市場 さんや清里駅前の エイトマーケット さんへ走ってくださいー。

飲食店さんへなかなか出せなくて申し訳ありません!

8月のホップ・ステップ・キャンプには間に合うように委託醸造をお願いしておりますので、また来月中旬までしばらくお待ちくださいませ。

みなさまの応援ありがとうございます!!

 

オンラインショップ販売開始!

宇宙IPA・宇宙GOLD
オンラインショップがオープンしましたーーー!

こちらからどうぞ!!
https://uchubrewing.theshop.jp/

 

うちゅうブルーイング Tシャツ

うちゅうブルーイングのTシャツができましたーーーーッ!!

夏に涼しい薄手のオーガニックコットン使用でサイズは男女兼用でMとLです。

お待たせいたしました!

お待たせいたしましたーーーーッ!!!

「宇宙IPA」第三弾ができました!!

そして新商品「宇宙GOLD」も完成ーーーーッ!!

プロトタイプで第三弾に突入した宇宙IPA。

前回までのレシピにオーツミールを加えることでまろやかさが増し、苦みを少し強くしました。

US産モザイクホップとカスケード(八ヶ岳産+US産)によりフルーティー&フローラルな香りが楽しめます。

夏に向けて少しすっきりさせたことで暑い日にも楽しんでいただけます。

今回はモルト感が強くなったことで若干ホップの香りが控えめになってしまったので次回への課題にしたいと思います。

そして今回新たに登場した宇宙GOLDはベルジャンイーストを使用したホッピーなエールに仕上がりました。

ベルジャン酵母の特徴であるエステル・フルーティーな香りの中でニュージーランド産ネルソンソーヴィンホップとカスケードホップ(八ヶ岳産+US産)が香るベルジャン・ペールエールになっております。

初めての挑戦ということで荒々しい部分はあるかと思いますが、その辺りも楽しんでいただければ嬉しいです。

宇宙IPAと宇宙GOLDはあさって清里で開催するフェス「Hi!LIFE八ヶ岳」にて先行発売いたします!

夏とフェスと宇宙ビール!!

みなさまお待ちしていますので遊びに来てくださいねー!
*マーケットはフリーで入れます。

尚、ネットショップの方は準備中ですのでしばらくお待ちくださいー。

宇宙TV シーズン0.5 エピソード5

こんにちはー!

宇宙TV【うちゅうブルーイング シーズン0.5】エピソード5
公開しましたーーーー!

見てくださいねーーーーーー!!

宇宙TV シーズン0.5 エピソード4

こんにちは!

宇宙TVエピソード4を公開いたしましたーー!!

ぜひ見てくださいね〜〜〜!!